一、乳企加碼特配奶市場，細分賽道成競爭新高地

國內多家乳制品企業加速布局特殊醫學用途配方食品（簡稱“特配奶”）市場。隨著消費者健康意識提升及個性化營養需求增長，特配奶作為針對特定疾病或醫學狀況人群的專業營養解決方案，正成為乳業轉型升級的重要方向。

市場分析顯示，特配奶涵蓋早產兒、氨基酸代謝障礙、糖尿病、腫瘤營養支持等多個細分領域，技術門檻較高，利潤率可觀。目前，頭部乳企通過研發投入、并購合作等方式，加快特配產品線拓展，以期在老齡化加劇和精準營養趨勢下搶占先機。行業預測，未來五年中國特配奶市場規模有望突破百億元，監管政策完善與臨床渠道建設將成為市場擴容的關鍵。

二、周黑鴨銷量銳減1200噸，休閑鹵制品行業面臨挑戰

據最新行業數據顯示，知名鹵制品品牌周黑鴨近期銷量同比銳減約1200噸，引發市場廣泛關注。分析指出，銷量下滑主要受三方面因素影響：一是消費環境變化導致線下門店客流量減少；二是原材料成本上漲壓縮企業利潤空間；三是新興休閑零食品牌分流部分消費者。

周黑鴨方面回應稱，公司正通過優化門店網絡、拓展線上銷售渠道、研發新品等方式應對挑戰。行業觀察人士認為，鹵制品行業已進入存量競爭階段，品牌需在產品創新、供應鏈效率、消費場景挖掘等方面尋求突破。食品安全與質量管控始終是行業生命線，建立全程可追溯體系將成為頭部企業的核心競爭力。

三、L-羥脯氨酸生產受關注，功能性原料市場潛力顯現

L-羥脯氨酸作為一種重要的氨基酸衍生物，在食品、醫藥、化妝品等領域應用廣泛。國內相關生產企業產能及技術升級動態頻傳，折射出市場對功能性原料需求的增長。

在食品工業中，L-羥脯氨酸可作為營養強化劑、風味改良劑使用，部分高端保健品也以其為主要成分。隨著膠原蛋白肽等熱門產品市場升溫，作為其關鍵組分的L-羥脯氨酸生產也迎來發展機遇。目前，國內企業正通過生物發酵工藝優化、提取純化技術提升，提高產品純度與產能，以替代進口產品，降低下游行業成本。

專家表示，氨基酸類原料的精細化、規模化生產，有助于推動食品產業向高附加值方向轉型，但企業也需注重工藝環保性與生產合規性，實現可持續發展。

本周食品行業呈現“健康化升級、市場調整、原料創新”三大特點。特配奶市場藍海吸引乳企戰略布局，周黑鴨銷量波動反映休閑食品行業轉型陣痛，L-羥脯氨酸生產熱潮則凸顯基礎原料升級對產業價值鏈的拉動作用。技術創新、消費洞察與供應鏈韌性將成為企業突圍的關鍵。